步骤1
食材：藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克
步骤2
藕切片、切小丁。
步骤3
鸡胸肉切小丁。
步骤4
大葱切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
干辣椒切断。
步骤8
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡胸肉、炸至微干、捞出。
步骤9
再下藕丁、炸至微干、捞出。
步骤10
锅中留少量底油、下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入老抽、生抽、倒入鸡肉、藕丁、翻炒3分钟。
步骤11
淋入料酒、出锅。