家庭版土豆丝卷饼

1、面牢亲粉中加入盐和烫手的温水。

2、切好的丝泡在水里防止氧化变色。

锅热放油再放入洗去淀粉的土豆丝

3、加蚝油，牛肉粉，花椒粉生抽

翻炒均匀，炒制七八成熟加盐出锅

4、取出醒好的面剂擀薄，放入炒好放凉的土豆丝，再加点青椒丝和葱花。

拿起一端向上叠起来。

5、两边对折。

在向上叠。

将封口轻轻按实。

6、锅热放油，再放匠段入土豆丝卷饼，封口朝下，使其快速定型，避免散开

盖上盖子小火煎。

7、两分钟后打开盖子，表面刷油翻面，盖上盖子在煎两分钟。两分钟后打开盖子直到煎往鉴慎制表面金黄酥脆即可。