如何制作排骨焖鹌鹑蛋

1、排骨切成块，冷水下锅加葱姜料酒煮出血沫捞出洗净；

2、油热放入冰糖炒出糖色倒入排骨翻炒上色，挤入适量的水；

3、再加入葱姜 干辣椒生抽 蚝油 老抽 盐鸡精等盖盖煮40分钟，放入鹌鹑蛋再煮10分钟。