煮熟透的水煮蛋放了一天还能吃，但是没有煮熟透的水煮蛋放了一天就不能吃了。 煮熟透的水煮蛋里面所有的菌类已经被消灭干净，在正常的情况下，是不会发生变质的，可以吃。但是没有煮熟透的水煮蛋隔夜会滋生细菌，所以不能吃。