酥皮面包的做法视频

丹麦酥皮面包的做法，有点复杂，主要复杂的部分就在于酥皮面皮的制作。酥皮面包的特色是面皮酥脆香甜，面包的馅料更增加了美味。那么现在我就给大家详细的说一下制作的方法。

食材

面粉 500克

年奶 260克

黄油 250克

鸡蛋 1个

蜂蜜 3勺

盐 2小勺

速溶酵母 5克

黄油 40克

杏仁粉 35克

糖粉 35克

酥皮面皮的制作

1、面团的制作面粉放入碗里，再放入鸡蛋

2、将牛奶，黄油，蜂蜜，盐，速溶酵母，放入面粉中

3、搅拌，用合面机或打蛋奶油机更方便，适量加水

4、面团成形，放到面板上用手再反复揉搓面团

5、当面皮揉搓光滑，放入冰箱冰藏30分钟

6、压制黄油将黄油放入吸油纸中间，开始挤压黄油

7、用面棍擀压成你需要的薄度和尺寸大小

8、放入冰箱冷藏

9、制作酥皮面皮30分钟后，将面团，黄油从冰箱里拿出来，面团擀压成合适黄油大小的扁平长方形，将黄油放在中心

10、对折成三层。继续擀压

11、合适的长方形，再对折成三层

12、放入冰箱冷藏15分钟

13、从冰箱里拿出来，擀压成合适大小的扁平长方形，对折成三层，继续擀压，合适的长方形，再对折成三层放入冰箱冷藏15分钟

14、从冰箱里拿出来，继续擀压，合适的长方形，再对折成三层，放入冰箱冷藏30分钟-12小时。

内馅料的制作

1、馅料的制作糖粉，黄油，杏仁粉

2、将糖粉，黄油，杏仁粉倒入碗内，搅拌均匀。

3、酥皮面皮擀压成合适的形状，分成均匀的若干块。

4、面皮包馅料的形状可自行创作，将馅料包裹在中间。成形

烘培

1、烤箱预热预热150-179度，将面包放入烤箱，关门等待篷胀，等篷胀好后，拿出面包刷一层蛋液，中间放果酱加味。

2、烤箱200度，10分钟。完成！