香辣炒田螺怎样做美味？

1、田螺在家用冷水浸泡，加入几滴油，中途换几次水; 

2、处理过田螺用钳子将尾部去除，清洗干净; 

3、烧锅开水,将田螺放入锅中焯煮一分钟；

4、 盛出备用;

5、烧热锅放入少许油，加入豆瓣酱进去煸炒; 

6、 煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；

7、加入田螺进去翻炒; 

8、加入料酒和生抽; 

9、加入适量的水;

10、加盖大火焖煮三分钟; 

11、再大火收汁，加入少许盐调味; 

12、加入青红椒翻炒均匀，待汁收到差不多时即可。