1、西葫芦洗干净削掉两头老的部分，再切成丝备用。
2、把鸡蛋去壳用筷子搅拌成蛋液，大蒜和小米辣切碎备用。
3、之后把蛋液倒入锅中快速炒至蛋液凝固后再铲出来备用。
4、然后把西葫芦丝倒进去大火翻炒一分钟。
5、最后再把炒好的鸡蛋回锅铲成块，加一勺盐，少量鸡粉和西葫芦翻炒均匀即可出锅。
6、成品，简单，美味，营养丰富。
1、1.把西葫芦去掉头尾再切成丝。大蒜和小米辣都切碎备用。
2.把鸡蛋去壳搅拌成蛋液，放锅中快速炒至七成熟后铲出来放在盘子里。
3.再把西葫芦炒软后把鸡蛋倒回去加一勺盐，少量鸡粉翻炒均匀即可出锅。