1、糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。
2、排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。
3、将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐，生抽一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。
4、取一块块排骨，均匀的裹上一层糯米，分别装入盘中。
5、把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，蒸50分钟。
6、糯米排骨蒸出锅前，余热撒上葱花，红椒点缀后，就可以出锅开吃了，香喷喷的超级好吃，学会了吗？赶紧动手试试吧。
1、排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯；
2、上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。