1、准备材料，3个中等个头的西红柿，4个鸡蛋
2、西红柿表面打花刀
3、到了花刀的这一面向下放入热水中，煮30秒左右
4、四个鸡蛋打入容器中
5、放半勺盐，加适量水（30ml左右）可以让蛋更嫩
6、锅内多放一点油下入鸡蛋液
7、火不要太大，快速搅拌，把鸡蛋液搅碎
8、把鸡蛋搅得尽量碎一点
9、西红柿捞出来过凉水之后把皮剥掉
10、切碎后放入容器中，最好沥一下水分
11、倒入炒熟的鸡蛋，加适量盐和白糖调味
12、因为西红柿汤汁太多，所以我的做法是把馅料放在漏勺里，这样馅儿又有汤汁油不会太水从饺子皮里荫出来。
13、买了现成的饺子皮包的，我的这些馅料大概可以包45个饺子
14、锅内放水，煮熟饺子
15、看，这就是煮熟的饺子，每一个都粉面桃花，笑脸盈盈
16、每一个饺子里都有西红柿的汤汁，每一口的水潺潺软糯糯
