香香的肉末茄子（超级简单）

1、将茄子切成条

2、然后切丁

3、油热后将切好的姜片下锅，爆香

4、肉末下锅

5、肉末炒散开呈颗粒状后下茄子

6、放适量盐、味精，起锅前放点酱油。

7、装盘，即完工。