主料：西瓜皮5块 米饭1小碗 鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 蒜3瓣 香油1/2汤匙 香菜2根 白砂糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 白醋1/2汤匙 辣椒油适量 植物油1汤匙
西瓜皮炒饭的做法
1.先做一份西瓜皮酱菜，准备几块西瓜皮，切去红肉部分和绿色硬皮部分，留下浅绿色瓜皮肉
2.切成薄厚适中的小片，放入大碗中
3.先在碗中加入1茶匙盐，用手抓匀，放在一边腌渍一小会，待西瓜皮腌出水就可以了，把腌渍出的水倒出
4.加入1茶匙白砂糖、白胡椒粉、酱油、香油、蒜末、香菜末，再加1/2汤匙白醋，搅拌均匀，尝一尝，非常好吃，还可以根据喜好再加一点辣椒油，这样就可以做凉拌菜了，准备好鸡蛋和米饭
5.锅内倒入植物油，倒入蛋液，再倒入米饭，炒匀炒散
6.最后倒入刚才做好的西瓜皮酱菜，拌炒均匀，最后再加一点盐就好了