1、将青葱切段、辣椒切段、蒜头拍碎、鸡里肌肉切丁。
2、热锅后将青葱、蒜头、辣椒放入爆香，爆到香气飘出即可先取出装盘。
3、加入鸡里肌肉快炒至半熟状，加入刚炒好的爆香物，倒入米酒、酱油与少许砂糖，进行鸡丁收干。
4、待收干后即可完成一道开胃的配菜咯！
