1、鲜虾去头去壳，虾仁倒入搅拌机搅打。
2、放入鸡蛋、生粉、盐，搅拌均匀。
3、清水起锅放入葱丝、姜丝，中火烧开放入虾滑。
4、全部浮在水面即可。
5、放入紫菜、青菜叶、花生油、盐、鸡精、白醋、葱花搅匀即可。
