首先将姜切碎，洋葱切碎，切好以后放到一个碗中，加入适量的醋、滚油、生抽、盐搅拌均匀。
再切一些姜片，锅中放适量清水，放入姜片和大葱。
将洗干净的鸡放进去焯水，然后再煮30分钟捞出切成块，白切鸡就做好了。