从宫保鸡丁演变而来，色泽红润，味道鲜辣甜香，是一道非常下饭又简单易做的家常菜。
食材
豆腐 100g
大葱 20g
黄瓜 50g
葱姜蒜 10g
食用油 5勺
玉米淀粉 3勺
盐 半勺
糖 4勺
米醋 3勺
酱油 2勺
鸡精 半勺
清水 5勺
方法/步骤
准备食材
豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用
锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炒
豆腐炸至表面金黄时捞出
准备干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用
锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸出香味
将豆腐放入锅中翻炒均匀
将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒均匀
出锅