1、先把买回来的猪肝洗净，要多洗几次，除去血水为止，接着把胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末备用。
2、接着我们把洗好的猪肝切成条状，再用热水焯几遍，沥干备用，最后给锅里倒入油。
3、等油热后，我们给油锅里面放入切好的姜，大蒜炒香，炒炒后下入过水的沙肝，再放入蚝油，生抽，味精等调料，进行翻炒。
4、最后给锅里倒入酒，当我们快起锅的时候，我们放入盐，用中火翻炒，炒熟即可出锅食用了。
1、1.先把猪肝洗净，胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末备用。
2.猪肝切成条状，焯水，沥干备用。
3.锅里倒入油，把姜和大蒜炒香，再倒入沙肝，调料炒熟即可。