水晶虾仁家常做法

1、将虾仁洗净，加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入味。

2、锅中加油烧至五成热，倒入腌渍好的虾仁滑透，捞出沥干油待用。

3、锅中留底油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒，勾芡，后淋上香油即成。