香煎干白龙利鱼配土豆泥怎么做

1、事先准备：

1、龙利鱼切片，加入盐、干白，磨入黑胡椒粒抓匀，腌制一会儿入味。
2、土豆去皮切丁，放入微波炉高火加热至熟软（每次4分钟，取出再热，至熟）。
3、用工具或用勺子将土豆压成泥。

2、做法：

1、锅内溶化适量黄油。
2、加入土豆泥。
3、加入适量高汤，翻拌匀。
4、磨入适量黑胡椒粒，调入适量盐，翻匀即可出锅。
5、锅内溶化适量黄油。
6、用厨房纸巾吸干鱼排的表面水分，放入锅中煎熟即可。
7、舀一勺土豆泥装入平底盘中，放上鱼排，再摆上一枝迷迭香即可。