1、首先将猪血切成大小均匀的方块，装入碗中备用。
2、把洗净的酸菜切碎，大蒜拍碎，剁成蒜末备用。
3、将红椒剁碎，生姜切成末，蒜苗切成末。
4、水烧开后把猪血放进去，加入一勺盐，撇去浮沫，将猪血捞出备用。
5、酸菜同样过水焯一下。
6、油烧热至5成熟，放入葱、姜、红辣椒炒香，然后放入酸菜炒香。
7、再加入少许清水，加入老抽、耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
8、倒入猪血，放入水淀粉，烧两分钟让猪血入味。
9、出锅前加入蒜苗，这样一道好吃鲜嫩的酸菜猪血即可做好。
10、温馨提示。
1、首先将猪血切成大小均匀的方块，装入碗中备用。
2、把洗净的酸菜切碎，大蒜拍碎，剁成蒜末备用。
3、将红椒剁碎，生姜切成末，蒜苗切成末。
4、水烧开后把猪血放进去，加入一勺盐，撇去浮沫，将猪血捞出备用。
5、酸菜同样过水焯一下。
6、油烧热至5成熟，放入葱、姜、红辣椒炒香，然后放入酸菜炒香。
7、再加入少许清水，加入老抽、耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
8、倒入猪血，放入水淀粉，烧两分钟让猪血入味。
9、出锅前加入蒜苗，这样一道好吃鲜嫩的酸菜猪血即可做好。
10、温馨提示。