凉拌腐竹怎么做好吃

1、腐竹和花生米提前凉水泡浸泡2小时备用

2、花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟捞出晾凉备用

3、 腐竹泡发好过清水清洗干净，切成小段备用。

4、 切好的腐竹段放进锅中水烧开后煮3-5分钟捞出备用

5、 黄瓜清洗干净后切小块备用

6、 切好的黄瓜用盐腌制，腌出水后倒掉水分备用

7、 把处理好的花生米、腐竹、黄瓜放在一个盆里搅拌均匀

8、 搅拌好的食材中放盐、味精、香油调味，拌匀即可

9、爽口美味的花生米拌黄瓜就做好了