如何挑选阳澄湖大闸蟹

1、蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，呈墨绿色的体厚结实。

2、肚脐突出来的，一般脂肥膏满，凹进去的是膘体不足。

3、足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，膘足老健。

4、将蟹翻转身，能迅速用蟹足弹转返回的活力强。