酸菜汆白肉怎么做

1、酸菜洗净挤干

片成薄片

切丝备用

2、五花肉冷水下锅

放葱、姜、大料

煮七成熟备用

3、热锅放油，爆香葱丝、姜丝

煸出香味后下酸菜

4、酸菜稍稍炒一下就放到煮肉的锅里

炖30分钟

5、煮至七成熟的肉拿出切成薄片

再放入锅中，炖5分钟

出锅前调味，盐一定要放

依照个人喜好再放鸡精、老抽什么的（尽量少放或不放）