武昌鱼的制作方法？

1、武昌鱼清理干净，从鱼背处隔一厘米切成数片但不要切断；

2、鱼肉用葱姜 料酒 胡椒粉 抓匀腌制10分钟；

3、鱼肉摆盘鱼头和鱼尾放空隙处，水开蒸6分钟焖8分钟，放入葱丝浇上热油即可。