1、把猪肉剁成泥。你可以用绞肉机把它捣碎。你也可以让老板在你买的时候直接捣碎它。但你自己磨比较干净
2、在搅拌盆中加入玉米淀粉、蛋清、食用油、酱油和麦芽糖。
3、厨师机换上Y型搅拌头，将搅拌盆装人厨师机中，开一档搅拌1一分钟，转三档搅拌三分钟。搅拌上劲为止，就是能明显感觉到肉馅抱团。
4、将去皮的红薯用清水洗净，切成小块，尽量做成小块~用勺子拌匀。
5、将拌好的肉馅放入装花袋中，将装花口缩小一个比甘薯更快更大的开口。
6、挤入香肠模具中，不要挤太满哈，还要盖盖子的。
7、把盖子盖上，放进蒸笼里。用高热蒸，直到蒸开为止。转中火蒸25分钟。
