1、莲藕洗干净，刮掉藕皮，切成片付蚂，如果是提前备菜就把藕著三祝片过凉水
胡萝卜洗净切片
2、锅烧热，加入适量油，把胡萝卜放入锅中翻炒，胡萝卜炒出油
3、藕片下入锅中翻炒，中火炒至断生
4、加入适量盐翻炒均匀慎躲，在沿锅边洒点水翻炒
5、转大火，倒入少许的香醋
6、有不吃辣的可以先盛点起来，再把辣椒洗干净切小块放入锅中翻炒
7、辣椒炒至断生就可以出锅了
