1、1先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
2、2将里脊肉切成片。
3、3再切成碎末。
4、4葱、姜、蒜切末。
5、5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6、6放入肉末翻炒。
7、7炒到肉末变成白色。
8、8放入郫县辣酱翻炒。
9、9放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
10、10放入粉丝翻炒。
11、11炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
12、12装盘即可。
