1、称取一斤的冬瓜，切成三厘米左右的方块。
2、取一斤排骨肉，清洗干净后切成4cm左右的块状物。
3、在锅中放入清水，煮沸后放入排骨，过一会捞出。
4、倒掉沸水，加入清汤和排骨，放入八角、拍姜，以旺火烧煮。
5、等锅中汤液煮沸后，加小火焖煮，1h后把冬瓜放入锅中，继续烧煮。
6、半小时后，挑出八角，拍姜，加入食盐，味精，胡椒粉等，搅拌均匀后出锅食用。
1、称取一斤的冬瓜，切成三厘米左右的方块。
2、取一斤排骨肉，清洗干净后切成4cm左右的块状物。
3、在锅中放入清水，煮沸后放入排骨，过一会捞出。
4、倒掉沸水，加入清汤和排骨，放入八角、拍姜，以旺火烧煮。
5、等锅中汤液煮沸后，加小火焖煮，1h后把冬瓜放入锅中，继续烧煮。
6、半小时后，挑出八角，拍姜，加入食盐，味精，胡椒粉等，搅拌均匀后出锅食用。