1、将梭子蟹买回来之后，剥壳洗净，从中间切开
2、然后将葱和生姜切成沫，备用
3、锅中倒入少许油，烧热后放入蟹，然后迅速翻炒，再倒入黄酒、葱、姜末、盐
4、然后翻炒至蟹发红之后，再炒一会儿，倒入水拌好的生粉，并放入味精，待上浆之后盛出
