1、冬瓜去皮洗净切成片摆盘备用。
2、绞肉机里放入虾仁、冬瓜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、生粉、生抽绞碎加入胡萝卜丁备用。
3、热油加入冬瓜丸子炸至金黄捞出摆盘上锅蒸熟；锅中加入水、姜、香菇、盐、鸡精、水淀粉、葱花、火腿肠、亮油搅匀淋在丸子上即可。
