怎么做脆皮五花肉

1、准备好的五花肉清洗干净 改上花刀  冷水下锅，加上葱姜、料酒焯水，煮好了五花肉捞出洗净，用纸吸干水分后用扎眼气扎上小眼，

2、腌制加点生抽和老抽，来点蚝油，来点胡椒粉、五香粉，一层一层的均匀刷在五花肉上，腌30分钟半个小时就可以。

3、腌好的五花肉包上锡纸，刷一层白醋，烤箱上下200度，烤40分钟，脆皮烤五花肉完成