1、干烤麸放入碗中，倒入清水，泡。
2、待烤麸完全泡开，泡涨，变软后把水倒掉，捏干净水，烤麸再浸水，再倒去捏干净水，反复3-5次，可使烤麸的酸味变得很小几乎没有。
3、然后把烤麸撕成小块，备用。
4、青蒜切段，尖椒切成粒，备用。
5、锅里放入适量的使用油，待油热后，放入青蒜和尖椒煸炒下。
6、然后放入撕碎的烤麸翻炒下，放入牛肉酱少许，继续翻炒。
7、之后放入少许的水焖下，放入适量的盐，搅拌，最后放入少许的麻酱，收汁，出锅。
1、干烤麸放入碗中，倒入清水，泡。
2、待烤麸完全泡开，泡涨，变软后把水倒掉，捏干净水，烤麸再浸水，再倒去捏干净水，反复3-5次，可使烤麸的酸味变得很小几乎没有。
3、然后把烤麸撕成小块，备用。
4、青蒜切段，尖椒切成粒，备用。
5、锅里放入适量的使用油，待油热后，放入青蒜和尖椒煸炒下。
6、然后放入撕碎的烤麸翻炒下，放入牛肉酱少许，继续翻炒。
7、之后放入少许的水焖下，放入适量的盐，搅拌，最后放入少许的麻酱，收汁，出锅。