1、细竹笋用手撕成细丝，锅中加水放入竹笋丝，水开后煮5分钟。
2、煮熟的竹笋丝捞起来放凉水中浸泡一会。（过凉和去腥）
3、姜蒜切末，小米椒切小圈，葱切葱花。准备好其它的调料
4、竹笋丝挤干水加入准备好的所有调料拌匀。
5、装盘。
