怎么做拉肠
首先在家蒸要有蒸拉肠的架子，适合放下家里的锅，大概90元一个。
配方：1.粘米粉 400G（袋装比较好） 2.澄面 3两 3.生粉 2两 4.粟粉 2两 5.水 2.5斤
1.做之前将所有的粉都放在一起用水开好浆，要浸泡15分钟左右。
2.把蒸架放在锅上面，烧开水后，再倒入浆，记得放浆之前要搽油哦。
3.准备好肉滑，韭黄、冬菇依自己口味来。（如果蒸多了也没关系，可以放进冰箱，早上放进微波炉蒸热吃，冬天比较容易凉的快，要蒸够一家吃，肯定会凉的，那吃之前放进微波炉叮一下就更好味道。）4.调好汁。自制的的没那么咸，适量生抽、冰糖、一点老抽、适量水，关键还是要用生抽加水，而不是用老抽加水，老抽只是调颜色。