1、青红椒洗净后,剖开去籽、去筋
2、把处理好的青红椒切菱形小片
3、姜切丝
4、鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀,切成长方形
5、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用
6、锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香
7、倒入青红椒片,稍翻炒
8、倒入1/2汤匙生抽
9、倒入1汤匙料酒
10、倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒
11、最后加少许精盐,炒匀即可出锅
12、完成,上菜。