1、先把杏鲍菇、芹菜改刀
2、锅里烧水，焯芹菜、杏鲍菇，放凉水里
3、牛肉切片、葱花、姜丝，辣椒
4、淀粉，调好，倒牛肉里，抓匀。备好料酒
5、炸好花椒油，大火炒牛肉
6、放入辣椒、葱花、姜丝，一起炒，放入料酒，酱油，适量盐，炒匀就好了，
7、特点：牛肉细嫩，香辣可口。操作简单，适合推广，
说
1、先把杏鲍菇、芹菜改刀
2、锅里烧水，焯芹菜、杏鲍菇，放凉水里
3、牛肉切片、葱花、姜丝，辣椒
4、淀粉，调好，倒牛肉里，抓匀。备好料酒
5、炸好花椒油，大火炒牛肉
6、放入辣椒、葱花、姜丝，一起炒，放入料酒，酱油，适量盐，炒匀就好了，
7、特点：牛肉细嫩，香辣可口。操作简单，适合推广，
说