怎么自制卤味

1、冷水入锅，焯水，洗干净，干辣椒、青花椒、大红袍、香叶。

2、加热水浸泡五分钟，加入小桂皮。

3、加入料酒、生抽、老抽、姜片、冰糖。

4、热水没过，大火煮开，期间翻拌几次，收汁。