炝莲菜的做法

1、莲菜去皮。

2、切成3毫米厚的薄片，放入盆中凉水浸泡。

3、开水炒熟，时间为2、3分钟即可。

4、放入白砂糖、盐和干辣椒。

5、热油泼到菜上。

6、倒入醋调味即可。