1、鸡翅上面用刀化开口子，用酱油和姜丝腌制30分钟。
冷水加姜片下锅煮开。
捞出来，准备一锅油。
下油锅微微炸一下，或者煎一。
2、锅里下豆瓣酱翻炒。
加入辣椒和一碗水翻炒。
加入鸡翅炒匀，加一点蚝油和酱油。
3、加入胡萝卜片翻炒然后大火收汁。
