先将鸡翅划刀。第一是腌制鸡翅的过程。往鸡翅里面加黄酒加料酒加点盐，保证入味去腥。腌制十分钟。
第二将腌制好的鸡翅下到平底锅中煎。锅中有点干的时候加点油。将两面都煎成焦黄色的。煎的过程中火不能太大。
第三往锅里放入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒。加鸡翅、干辣椒、花椒、八角。加点酱油和黄酒。加开水和鸡翅持平。盖上锅盖大火烧五分钟。建议加点麻辣红油。
食材
鸡翅 适量
葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角 少量
先将鸡翅划刀。第一是腌制鸡翅的过程。往鸡翅里面加黄酒加料酒加点盐，保证入味去腥。腌制十分钟。
第二将腌制好的鸡翅下到平底锅中煎。锅中有点干的时候加点油。将两面都煎成焦黄色的。煎的过程中火不能太大。
第三往锅里放入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒。加鸡翅、干辣椒、花椒、八角。加点酱油和黄酒。加开水和鸡翅持平。盖上锅盖大火烧五分钟。建议加点麻辣红油。
鸡翅 适量
葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角 少量