1、先将猪肉，洗净，在菜板上切成薄片始侧。
2、茭科胆珠白清水洗净，先切半后再切成片。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后腌制30分钟左右。
4、在油锅中 ，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
5、在另一锅中，倒适量油，加入姜丝爆香。
6、然后在锅中，倒入茭白片。
7、翻炒至变软后加入适量盐。
8、加入撤秤滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
9、再加入适量生抽，翻炒均匀。
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热品尝。
1、先将猪肉，洗净，在菜板上切成薄片始侧。
2、茭科胆珠白清水洗净，先切半后再切成片。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后腌制30分钟左右。
4、在油锅中 ，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
5、在另一锅中，倒适量油，加入姜丝爆香。
6、然后在锅中，倒入茭白片。
7、翻炒至变软后加入适量盐。
8、加入撤秤滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
9、再加入适量生抽，翻炒均匀。
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热品尝。