1、起锅倒入纯牛奶，中火煮到锅边出现小气泡。
2、离灶，放凉3分钟。
3、继续煮5分钟，再次看到有气泡就关火离灶。
4、趁热倒入柠檬汁。
5、搅拌至有明显的颗粒后，冷却半小时。
6、用纱布垫在碗底，倒入冷却好的牛奶。
7、用手收拢纱布，过滤乳清。
8、放冰箱3小时后，拿出撕掉纱布，得到乳酪球。
9、乳清放入乳酪球中。
10、用电动打蛋器搅打均匀即可。
11、美味的柠香奶酪就做好了。
