1、准备好莲藕和排骨。
2、将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3、莲藕洗净切成滚刀块。
4、葱切段，姜切片。
5、把排骨焯水后沥干水分。
6、焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7、加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8、放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
1、1.准备好莲藕和排骨。
2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3.莲藕洗净切成滚刀块。
4.葱切段，姜切片。
5.把排骨焯水后沥干水分。
6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。