1、福寿鱼杀好，洗净晾干备用
2、配料切好备用
3、热锅下油，放入福寿鱼，均匀撒上一层盐
4、鱼煎至表皮金黄翻面，同样撒盐，同时撒一层孜然粉
5、两面金黄后，加入蒜头、辣椒爆香
6、加入酱油、适量水，中大火收汁
7、加入酱油、适量水，中大火收汁
8、完成
