1、准备姜、葱，姜切成片，葱切成葱段。
2、舀6克白糖，装在调味碗里，备用。
3、在装了白糖的调味碗里，加入1匙酱油、半匙水。
4、把花蟹、梭子蟹或者其他螃蟹，清理，切成块。
5、起锅、烧油，油热7成后，下螃蟹。
6、把螃蟹各面炒至变成金黄。
7、放入葱头，爆香。（因葱头较难熟，先放）。
8、加4匙水左右，盖上锅盖，焖一会。
9、开盖，放入葱叶，翻炒。
10、倒入刚才调好的调料，翻炒。
11、热气腾腾、香喷喷的姜葱炒花蟹出锅。
1、准备姜、葱，姜切成片，葱切成葱段。
2、舀6克白糖，装在调味碗里，备用。
3、在装了白糖的调味碗里，加入1匙酱油、半匙水。
4、把花蟹、梭子蟹或者其他螃蟹，清理，切成块。
5、起锅、烧油，油热7成后，下螃蟹。
6、把螃蟹各面炒至变成金黄。
7、放入葱头，爆香。（因葱头较难熟，先放）。
8、加4匙水左右，盖上锅盖，焖一会。
9、开盖，放入葱叶，翻炒。
10、倒入刚才调好的调料，翻炒。
11、热气腾腾、香喷喷的姜葱炒花蟹出锅。