1、精选绿豆。挑出有虫眼、干瘪、破损的绿豆丢掉，将饱满的绿豆洗净。
2、水中浸泡。将精选的绿豆放入25℃~30℃的温水中浸泡十个小时。
3、沥干水分。将泡好的绿豆中多余的水分沥干静置。
4、保湿保温。在绿豆上盖上浸湿的棉布，置于不低于20℃的环境中。
5、定时冲洗。连续三天用温水冲洗绿豆，每天三次，每次冲洗后沥干水分，盖上湿毛巾。
6、生芽完成。三天后，将毛巾取下，绿豆芽就完成了生芽的过程。
