1、选购原材料
猪手（最好是皮多筋多的，不需要很多肉）
鸡蛋
姜
老抽
2、0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色
3、加入1份的香醋和加入1份的冰醋
4、加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁
5、猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色
6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖
7、出炉了
