怎样做肥而不腻的红烧油

1、猪肉切成块，冷水下锅，焯水捞出，起锅，放入五花肉炒出油脂

2、放姜片、干辣椒、红烧料、啤酒，小火炖40分钟

3、再放入煮好的鹌鹑蛋，再炖至入味即可，这样做的五花肉，肥而不腻，非常好吃