豆腐凝固剂有哪些

1、石膏，是一种凝固剂，做出的豆腐白嫩细致。。

2、酸浆，是一种凝固剂

3、盐卤，做出豆腐较硬，很粗燥。

4、内酯，做出豆腐很嫩。

5、白醋，也可以点豆腐。

6、混合凝固剂，也是不错的选择。