红烧羊腿肉做法

1、购买整只羊腿把肉切下来切块，水里放料酒生姜，花椒，去血水，烧开后捞出洗净等待备用；

2、茴香，大葱，香叶，生姜，大蒜头，洗净切断备用；

3、选几颗优质红枣洗净备用；

4、起锅倒油+冰糖、个人喜欢甜一点，所以放了多一点；

5、冰糖融化至小颗粒倒入羊肉翻炒，倒入料酒，然后放入茴香等翻炒，倒入一碗水，倒入少许蚝油，红烧酱油(调色调味)水没过肉即可，烧开后转小火，放入红枣，小火炖半小时左右即可出锅；

6、一碗香喷喷的红烧羊肉出锅了。