如何正确处理带鱼

1、首先带鱼身上这层银色的东西其实是优质的脂肪，不需要去除

2、真正有腥味的是带鱼肚子里这层黑色薄膜，一定要处理干净

3、然后把鱼鳍撕下来，清洗干净

4、最后在鱼身上打一下花刀，这样更好入味